端午时节到，食“五红”吃“五黄”，健脾和胃生津好

　　原标题：端午时节到，食“五红”吃“五黄”，健脾和胃生津好

　　《节令门·端阳》

　　清·李静山

　　樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。

　　门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。

　　端午

　　2017年5月30日，丁酉年，农历五月初五。

　　每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气，故五月初五亦称为“端阳节”。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。

　　端午节也称端五节、端阳节，是中华民族古老的传统节日之一，关于端午的由来，说法也很多，如纪念屈原、纪念伍子胥、纪念曹娥、吴月民族图腾祭等。

　　端午时节是一整年中，人体阳气最盛的时期。气温逐渐转热，空气里的湿气也越来越重，容易导致气血运行不畅、心悸胸闷和烦躁等状况。端午养生，宜使脾胃心肺之气调顺，不仅需要食疗养生，也需加强运动，促使全身气血通畅，脾胃得以调和。

　　寻味好时历

　　顺应传统食用当季特色，才最为贴近自然。

　　端午有吃“五红”和“五黄”的习俗。这里所说的“五红”，一般指苋菜、茄子、胡萝卜、西红柿和虾子。而“五黄”则一般指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。

　　▼蔬

　　苋菜

　　中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠。在夏季食用苋菜，有清热、解毒、利湿的作用，对于肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩效果较好。苋菜还富含钙质、铁元素和维生素K，营养价值很高。

　　但脾胃虚寒、平时容易腹泻的人不宜多食。

　　好味产地：我国各地均有产出

　　▼果

　　荔枝

　　荔枝味甘性温，入肝脾两经，最益肝脾精血。具有健脾生津、理气补血、温中止痛、补心安神的功效，适合身体虚弱、津液不足、胃寒疼痛、疝气疼痛等症。对皮肤也有很好的保养功效，能促进微细血管的血液循环。还有一定的降糖作用，

　　好味产地：广东茂名 广西桂平

　　▼鱼·肉

　　虾子

　　中医认为，淡水虾性温味甘、入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾肉的蛋白质含量非常高，但脂肪含量却很低，很适合有减肥需要的人食用。

　　好味产地：我国各地均有

　　鳝鱼

　　《本草纲目》中有记载，鳝鱼具有补血补气、消炎消毒等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血的作用。在我国所有河鲜食品中，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为鳝鱼经过整个春天的觅食，到了夏季长得十分肥美。鳝鱼肉嫩味鲜、营养丰富，而且不仅吃起来味道好，也具有很好的滋补功效。

　　好味产地：珠江流域 长江流域

　　端午食咸蛋

　　五月被视为毒月、恶月，而五月初五则被视为九毒之首。

　　中医认为，鸭蛋性味甘、凉，有滋阴清肺、丰肌泽肤等作用。而咸鸭蛋微寒，能滋阴清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品，也是端午节传统中必吃的美食。

　　健脾和胃当食粽

　　端午时节饮食需要健脾和胃，而糯米味甘性平，有健脾开胃、消食的作用。粽子的其他配料也有很好的保健作用，如红枣、红豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效。

　　粽叶的常用的芦苇叶和荷叶等，也具有清热生津、和胃宁神的作用。

　　防疫祛病要趁早

　　端午时节，气温高湿度大，容易肠胃功能失常、食欲不振、浑身无力，皮肤也容易产生一些小问题，需要格外注意。所以端午节的传统中，防疫祛病是很重要的一项。

　　艾草沐浴

　　艾草又名家艾、艾蒿。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草的叶子和茎部，都含有挥发性的芳香精油，可以用来驱蚊虫、还能用以净化空气。艾草在水中煮制10~15分钟后，即可用来沐浴。

　　中医学上以艾草入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功效，加工成艾绒之后，是灸法治病的重要药材。

　　桑叶泡茶

　　桑叶性寒，味苦、甘，归肺、肝经，汉代的《神农本草经》中把桑叶称为“神仙草”。桑叶具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血的功效，可以用来缓解夏季高热潮湿引起的头晕头痛状况。桑叶茶还具有降血糖的功效。

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